ADDENSATUTTO X 1.5 KG

ARTICO X 2 KG

NUCLEO PROFESSIONALE PRONTO ALL’USO SOSTITUTIVO DELLA GELATINA. DOSAGGIO: 50 gr. di Artico, 1 litro di panna (e/o latte, acqua, succhi per aspic e gelatine di frutta), 120/150 gr. di zucchero, insaporente a piacere.

CREMAMISU' X 1.6 KG

PERMETTE DI TRASFORMARE LA CREMA DEL PASTICCERE IN UN SOFFICE SEMIFREDDO UTILIZZABILE A TUTTE LE TEMPERATURE DOSAGGIO: 400 gr. di Cremamisù, 400 ml. di latte freddo, 1 Kg. di crema pasticcera

CREMASSOLUTA X 2 KG

BASE COMPLETA PER SEMIFREDDI A TEMPERATURE NEGATIVE. DOSAGGIO: 200 gr. di CremAssoluta, 1 litro di panna, insaporente a piacere.

CREMOUSSE X 1.5 KG

BASE COMPLETA PER SEMIFREDDO CREMOSO E INNESTI. DOSAGGIO: 500 gr. di Cremousse, 1 litro di latte freddo.

INNESTOFACILE X 2 KG

BASE DRY PER LA REALIZZAZIONE DI INNESTI PER SEMIFREDDI E MOUSSE. TRASFORMA PUREE, SUCCHI E PASSATI DI FRUTTA FRESCA IN INNESTI PER SEMIFREDDI E MOUSSE DOSAGGIO: 350 gr. di Innestofacile, 1 litro di purea di frutta, succhi e caffè a temperatura ambiente

MASCARPONEMISU' X 1.5 KG

CONSENTE DI TRASFORMARE IL MASCARPONE IN UN SOFFICE SEMIFREDDO IDEALE PER LA REALIZZAZIONE DI TIRAMISÙ DOSAGGIO: 500 gr. di Mascarponemisù, 500 gr. di mascarpone, 500 ml. di latte freddo

MOUSSEART X 2 KG

BASE COMPLETA PER MOUSSE A TEMPERATURE POSITIVE. DOSAGGIO: 200 gr. di MousseArt, 200 ml. di latte (30/35 °C), 1 litro di panna, insaporente a piacere

PHILAMISU' X 1.5 KG

MONTATA STABILE E LEGGERA MORBIDA ANCHE A TEMPERATURE NEGATIVE DOSAGGIO: 500 gr. di Philamisù, 500 gr. di Philadelphia o altro formaggio quark, 500 ml. di latte freddo.

RICOTTAMISU' X 2 KG

TRASFORMA LA RICOTTA GIÀ ZUCCHERATA IN UN SOFFICE SEMIFREDDO MORBIDO AL TAGLIO PREVEDE UTILIZZO DI RICOTTA FRESCA E/O SURGELATA DOSAGGIO: 200 gr. di Ricottamisù, 1 Kg. di ricotta zuccherata, 250 ml. di latte intero freddo.

SUPERSEMIFREDDO X 2 KG

BASE COMPLETA PER SEMIFREDDI E MOUSSE. DOSAGGIO: 350 gr. di Supersemifreddo, 1 litro di latte freddo